Культура питания спортсмена

Уже была высказана мысль, что из-за большого разброса индивидуальных качеств пищеварительной системы спортсмена, найти какой-то единый критерий в этом вопросе вряд ли удастся. К примеру, возьмем такие явления, как аппетит и обжорство. У одного всегда есть аппетит, он кушает с удовольствием и много; другой же в тех же условиях съедает мало и насыщается быстро. Притом не обязательно обжора должен быть толстяком, а малокушающий - доходягой. Скорее наоборот. В чем тут дело? Дело в эффективности метаболизма, т.е. пищеварительная система второго работает как бы с более высоким КПД. Ну а о пищевых предпочтениях и говорить нечего. Тут такие разнообразия, что можно только диву даваться. Причем иногда прямо противоположные предпочтения: одному противно сало и он тщательно выковыривает его из колбасы, а другой очень любит "с сальцем намять".

Резюмируя все это, можно сказать, что индивидуальные различия в организмах спортсменов вряд ли позволят стандартизовать нормы питания. В свое время социализм требовал "выравнивания" всех и вся, нужно было знать нормы расходов не только в армии, но и в многочисленных лагерях (и не только пионерских). Теперь же появилась другая крайность: чрезвычайное многообразие норм питания, диет и рекомендаций. Неосведомленному человеку трудно разобраться вмногочисленных, хлынувших на нас систем питания, которые предлагают все блага жизни: улучшение здоровья, похудение, красоту, улучшение спортивных показателей. Давайте выберем несколько известных рекомендаций и попытаемся сравнить их.

Нужен срочно билет на поезд? Вы можете купить жд билеты Украина на сайте PROIZD™ без поездки в привокзальную кассу.

Рекомендации т.н. "официальной диетологии", основанной на идее энергетического баланса (А.А. Покровский, В.И. Смолояр). Рекомендации низкокалорийной диеты (Г.С.Шаталова). Практику спортивного питания будет здесь представлять Навратилова, а учебник передового тренера (УПТ), написанный коллективом авторов, - ее теорию. Кроме того, воспользуемся рекомендациями всем известного апологета лечебного голодания Поля Брэгга.

Начнем анализ норм с калорийности суточного рациона. Собственно говоря, это и есть показатель объема пищи, который нужен человеку для сохранения т.н. энергетического баланса организма, т.е„ просто говоря, сколько он калорий затратил - столько и должен получить с пищей. Как видно, "официальная диетология" рекомендует весьма калорийное питание особенно для юных пловцов (по мнению Смоляра, калорийность их рациона должна составлять 6000 Ккал!).